Апельсиновые Мадлен
Я уже готовила лимонное печенье мадлен (ссылку), оно стало популярным в нашей семье и среди моих друзей. Решила не ограничиваться только лимонным, тем более скоро Рождество и печенье с цедрой апельсина и добавлением чуть розмарина будут как раз кстати к праздникам.
???????????
- 113 г сливочного масла
- цедра 1 апельсина
- 3 яйца
- 3/4 ст сахара
- сока апельсина
- ваниль
- 1 ст муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 ч.л. измельченого розмарина
??????????
Растопить и охладить сливочное масло. Натереть на мелкой терке цедру апельсина. Просеянную муку смешать с солью и содой.
Взбить в чаше миксера яйца с сахаром до пышной пены. Добавить сок и цедру апельсина, ваниль, розмарин, затем постепенно всыпать муку с рызрахлителем и солью, перемешать, влить растопленное охлажденное масло и перемешать миксером еще раз. Накрыть тесто и поставить на 1-2 часа в холодильник.
Формочки для печенья мадлен смазать маслом, выложить в них тесто и поставить выпекать в разогретую до 190'С духовку на 10-12 мин, или до золотисто-коричневого цвета.
Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
